Articles populaires – Ma popote à moi

23 novembre 2013

Pain maison

Ingrédients : 500 g de farine (type 55) 8 g de levure de boulanger 10 g de sel fin 320 g d'eau à température ambiante quelques graines de sésame (facultatif) Dans le robot (ou à la main si vous avez le courage), versez dans l'ordre, la farine, la levure,...

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Tags: Pains

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5 décembre 2013

Quatre quart façon pain au chocolat

Un quatre quart tout simple avec des barres de chocolat noir (façon pain au chocolat) Ingrédients : 4 oeufs (peser les oeufs une fois la coquille enlevée) même poids de farine même poids de sucre même poids de beurre 1 sachet de levure chimique barres...

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Tags: Gâteaux

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6 novembre 2013

Rillettes de sardines au citron

Une recette très simple mais qui plait en général à tout le monde, idéale pour servir en apéritif sur des toasts grillés ! Ingrédients : 1 boite de sardines parfumées au citron 30 g de beurre 1 pincée de piment d’espelette 1 pincée de sel 1 pincée de...

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Tags: Apéritif

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3 juillet 2013

Fondant au chocolat

Ingrédients : 200 g de chocolat noir 200 g de beurre 200 g de sucre 100 g de maïzena 4 œufs Dans un saladier faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes environ 2 minutes. Bien remuer pour avoir un mélange homogène. Ajoutez dans l’ordre, le sucre,...

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Tags: chocolat

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11 décembre 2012

Macarons framboise

Ingrédients : Pour l'étape 1 : 200 g de poudre d'amandes 200 g de sucre glace 75 g de blancs d'oeufs (non battus en neige) Mixer le sucre glace et la poudre d'amandes. Versez les blancs d'oeufs non battus en neige. Bien remuer à l'aide d'une spatule pour...

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Tags: Macarons

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20 février 2013

Verrine de lentilles et chantilly de foie gras

Pour 12 petites verrines (environ) 15 cuillères à soupe de lentilles cuites (environ) 30 cl de crème liquide entière 1 petit bloc de foie gras (en boite) sel/poivre 1 pincée de piment d'espelette Mixez le foie gras et la crème liquide. Assaisonnez avec...

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Tags: Verrines salées

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24 décembre 2012

Macaron géant pistache framboise

Ingrédients : Etape 1 : 200 g de poudre d'amandes 200 g de sucre glace 75 g de blancs d'oeufs (non battus en neige) Mixer le sucre glace et la poudre d'amandes. Versez les blancs d'oeufs non battus en neige. Bien remuer à l'aide d'une spatule pour obtenir...

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Tags: Macarons

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23 juillet 2012

Broyé du Poitou

Ingrédients : 250 g de beurre à température ambiante 250 g de sucre 1 oeuf 500 g de farine 1 bonne pincée de gros sel Mélangez tous les ingrédients (sauf l'oeuf) sans trop travailler la pâte. (vous pouvez ajouter une goutte d'eau de vie). Etalez bien...

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Tags: Biscuits secs

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19 novembre 2012

Bolo de bolacha

Après un séjour au Portugal, j'ai rapporté cette recette dans ma valise (j'ai eu l'occasion de tester cette spécialité dans différents restaurants avec plusieurs variantes : à la crème chantilly ou à la crème au beurre), pour moi la meilleure est celle...

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Tags: Gâteaux

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10 octobre 2012

Pancakes au lait ribot

Ingrédients : 250 g de farine 30 g de sucre 2 oeufs 1 sachet de levure traditionnelle 65 g de beurre 1 pincée de sel 30 cl de lait ribot Faire fondre le beurre avec le lait. Ajoutez ensuite les oeufs, la farine, la levure, le lait et le sel. Bien remuer....

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Tags: Petit déjeuner

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28 octobre 2012

Rillettes de poulet au curry

Idéal pour l'apéritif sur des petits toasts ou en entrée avec une salade verte Ingrédients : 1 blanc de poulet 1 oignon 1/4 de pomme épluchée 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse 1/2 cuillère à café de curry (ou...

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Tags: Amuses-bouches

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2 octobre 2012

Cannelés bordelais (inratables)

Voici une nouvelle recette de cannelés inratables ! Ingrédients : 1/2 litre de lait entier 250 g de sucre 2 oeufs entiers + 2 jaunes d'oeufs 120 g de farine 1 peu d'extrait de vanille 1 pincée de sel 40 g de beurre 1 peu de rhum Faire chauffer le lait,...

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Tags: Gourmandises

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27 août 2012

Cake noix de coco et crème d'amandes

À la base il s'agit d'une recette tirée du livre " les cakes de Sophie", mais comme au dernier moment je me suis aperçue qu'il me manquait la crème de marron, je l'ai remplacée par de la crème d'amandes. Le résultat était plutôt satisfaisant, le cake...

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Tags: Cakes sucrés

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18 août 2012

Brioche aux petits suisses

Cette recette de brioche est parfaite, la mie est filante et en plus elle ne contient aucune matière grasse Ingredients : 3 œufs (165g) 90g de lait 60g de sucre 1 sachet de sucre vanille 3 petits suisses 500g de farine 1 sachet de levure (briochin) 1,5...

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Tags: Brioche

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23 novembre 2011

Eclairs au chocolat

J'ai encore du travail avant de faire des éclairs identiques à celles des pâtisseries, mais le goût était là quand même !!! Pour 8 personnes : Pâte à choux : 4 oeufs 1/4 l d'eau 1 pincée de sel 150 g de farine 80 g de beurre Crème pâtissière : 1 gousse...

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Tags: Desserts

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26 juin 2012

Fondant chocolat à la crème de marrons

Ingrédients : 500 g de crème de marrons 3 oeufs 100 g de chocolat noir 100 g de beurre + 10 g pour le moule Faire fondre au bain marie ou au micro-ondes le beurre avec le chocolat. Une fois le mélange bien lisse, ajoutez la crème de marrons et enfin les...

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Tags: chocolat

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16 mars 2012

Partenaire Mastrad

J'ai encore eu une belle surprise il y a quelques jours de la part d'un partenaire qui m'a une fois de plus gâté... Il s'agit du site mastrad.fr . J'en profite encore pour les remercier, c'est à chaque fois un grand plaisir de découvrir leurs produits...

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Tags: Partenariat

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12 novembre 2012

Cookie (dans un mug)

Cette recette à été trouvée sur le blog de Gaëlle, à faire et à refaire... Ingrédients (pour une personne) : 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de cassonade 1 jaune d'oeuf 2 cuillères à soupe de farine 3 carrés de chocolat (ou pépites)...

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Tags: Cookies

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21 février 2012

Les Havreflarn (galettes suédoises à l'avoine comme chez Ikea)

Voici la recette des galettes "Ikea" trouvée sur le site "la cuisine de Bernard", j'ai copié à l'identique la recette (sauf pour la réalisation du chocolat). Je pense que j'ai du mettre un peu trop de levure car mes galettes étaient loin d'êtres aussi...

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Tags: Petits gâteaux

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28 décembre 2011

Muffins pépites de chocolat et cocktail de fruits secs

Une recette très facile, tirée d'un livre de cuisine pour enfants J'ai gardé les ingrédients de base, j'ai ajouté les fruits secs et les pépites : résultat surprenant ! Ingrédients : 200 g de farine 60 g de beurre 1 oeuf 150 ml de lait 2 cuillères à café...

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Tags: Petits gâteaux

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16 décembre 2011

Fondant mortel

Cette recette de "fondant mortel" est tiré de la revue "Guide cuisine" du mois de novembre 2011 Ingrédients : 125 g de beurre mou 110 g de sucre semoule 6 spéculoos 35 g de farine 125 g de chocolat 2 oeufs (100 g) Ramolissez le beurre en pommade dans...

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Tags: Desserts

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8 avril 2011

Tartelettes bananes nutella

Une recette inspirée de Jean-François Piége dans l'émission "Top Chef" ! Ingrédients : (pour 4 tartelettes) 12 petits beurre 40 g de beurre (+ 20 g) 2 bananes 3 cuillères à soupe de sucre 4 cuillères à soupe environ de nutella Mixez grossièrement les...

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Tags: Desserts

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23 mai 2012

Coupe de fraises meringuées

Une recette inspirée de l'émission "les dessous de table de François Simon" Ingrédients : (les porportions sont approximatives) (pour 8 personnes environ) 500 g de fraises bien sucrées 1 dizaine de petites meringues, ou une grosse meringue en boulangerie...

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Tags: Desserts

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31 mai 2012

Rillettes de saumon

Vous pouvez servir les rillettes de saumon aussi bien en apéritif qu'en entrée Ingrédients : 400 g de saumon fumé 250 g de fromage philadelphia 5 échalotes 1 citron pressé ciboulette Dans un mixeur, mélangez tous les ingrédients. Servir sur des toasts...

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Tags: Amuses-bouches

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6 avril 2012

Petits fours au pesto

J'ai publié la recette des petits canelés au chorizo il y a déjà quelques années, une petite variante réalisée avec la même base mais en y ajoutant du pesto Ingrédients : 125 g de semoule aux épices du monde 500 ml de lait 1 petit pot de pesto 10 cl de...

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Tags: Amuses-bouches

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