Ma popote à moi

12 avril 2014

Paupiettes de veau aux champignons

Une recette réalisée avec mon mijoteur Philips

 

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Ingrédients : (pour 4 personnes)

4 paupiettes de veau

1 boite de champignons de Paris

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

1 cube de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de farine

1 verre d’eau

Sel/poivre

Faire revenir les paupiettes dans l’huile d’olive (avec la fonction frire) environ 10 minutes. Saupoudrez avec la farine.

Ajoutez les champignons, le cube de volaille, le concentré de tomates, l’eau, le sel et le poivre.

Faire mijoter pendant une heure environ.

(Attention à ne pas trop saler, le bouillon de volaille l’étant déjà beaucoup…)

Servir avec du riz, des pâtes, pommes de terre vapeur.

Cette recette peut bien entendu être adaptée dans une cocotte si vous n’avez pas de mijoteur.

 

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08 avril 2014

La tortilla (en partenariat avec Oleespain)

 

 tort

 

 Aujourd’hui je vous présente la tortilla réalisée à partir des produits de Fernando du site OleeSpain.

Il s’agit avant tout d’une épicerie fine spécialisée dans les produits espagnols.

Ce sont de très bons produits, je vous en avais déjà parlé dans un ancien post. Si vous souhaitez acheter, ils sont excellents et en plus à un prix très abordable ;

Vous trouverez la base de la tortilla en cliquant ici, et si vous souhaitez lire la vidéo, c’est ici pour la préparation ! 

http://oleespain.com/conserves-de-legumes/28-preparation-de-tortilla-de-patatas-torti-ya-8412464080108.html

 Vous n'aurez que les oeufs à ajouter à la préparation et le tour est jouée, vous pourrez servir une véritable tortilla espagnole à l'heure de l'apéritif ou en entrée avec une bonne salade verte !

 

 

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03 avril 2014

Mug cake (version cookies)

 

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Ingrédients (1 personne):

15g de beurre

10g de sucre

10g de cassonade

1 jaune d'oeuf (ou 1 oeuf entier pour une version plus cake que cookie comme le mien)

30g de farine

15g de chocolat

Dans un mug, mettez le beurre. Faites-le fondre au micro-ondes.

Ajoutez le sucre et la cassonade. Mélangez

Ajoutez le jaune d'oeuf. Mélangez

Ajoutez la farine. Mélangez

Ajoutez le chocolat coupé en morceaux (ou pépites de chocolat). Mélangez.

Faites cuire au micro-ondes à 700 W pendant 1 min.

Dégustez de suite.

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19 mars 2014

Chocisson au chocolat

 

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Ingrédients :

  • 200 g de chocolat
  • 1100 g de beurre
  • 50 g de sucre glace
  • 1 oeuf
  • 150 g de pépitos (facultatif)
  • 150 g de petits beurres
Préparation pour Saucisson au chocolat

1Faire fondre le chocolat avec le beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.
Hors du feu ajouter le sucre et l’oeuf, puis les biscuits écrasés en petits morceaux Verser sur une feuille de cellophane et replier en donnant la forme d’un gros saucisson
Mettre au frigo au moins 5 heures pour que cela durcisse bien
Avant de le servir le rouler dans du sucre glace. (Se couserve au frais quelques jours) 

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18 mars 2014

Mon partenaire "Raffolé"

Je vous présente le colis que j'ai reçu de mon partenaire Raff'Olé

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Il contient:

* De la confiture de lait au chocolat
* De la confiture de lait au beurre salé
* De la confiture de lait
* Du sirop d'agave

* des bonbons à la confiture de lait
* De l'huile d'olive en aérosol

Je les remercie pour ce beau colis qui me permettra de faire de supers desserts !!!!!!!!

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15 mars 2014

Gâteau ricotta, noisettes et amandes

 

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 Ingrédients :

1 pot de ricotta

1 pot de farine

1 pot de sucre

4 œufs

½ pot de poudre d’amandes

½ pot de poudre de noisettes

½ sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

 Fouettez la ricotta avec le sucre. (gardez le pot de la ricotta pour mesurer le reste des ingrédients.

Ajoutez les œufs pour avoir une préparation bien crémeuse.

Ajoutez la farine, la levure, la poudre d’amandes et de noisettes, puis l’eau de fleur d’oranger.

Beurrez un moule et versez-y la préparation.

Cuire environ 35 minutes à 180° (plus ou moins selon votre four).

(Je mets un papier aluminium sur le moule pendant la cuisson pour qu’il cuise bien à l’intérieur ).

 

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10 mars 2014

Pulled Pork (ou porc effiloché à l’américaine) au multicuiseur Philips

 

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Depuis que j’ai fait l’acquisition du multicuiseur Philips, je ne m’en passe plus !

Plus besoin de surveiller la cuisson des aliments, c’est vraiment le top !!!

Après avoir vu la recette du porc effiloché à l’américaine je n’ai pas résisté longtemps à l’essai de cette recette ! Verdict : une viande fondante à souhait, un régal !!!

Ingrédients :

600 g de rôti d’épaule de porc

2 cuillères à soupe de sauce soja

3 cuillères à soupe de ketchup

2 cuillères à soupe de miel liquide

1 cuillère à café de Worcestershire sauce

1 cuillère à café de vinaigre de cidre

4 cuillères à soupe de jus d’orange

½ cuillère à café d’épices cajun

Enlever la ficelle et la barde du rôti.

Dans un bol, préparer la marinade. Mélanger le miel, le ketchup, la sauce worcestershire, le vinaigre, le jus d’orange et la sauce soja ainsi que les épices.

Verser la sauce dans la cuve du multicuiseur, ajouter la viande et la retourner dans la marinade pour bien l’en enduire.

Faire cuire en mode « mijoter » pendant 3 heures. Penser à retourner la viande toutes les heures pour qu’elle ne se dessèche pas.

Quand la viande est cuite, elle s’effiloche très facilement. Le faire dans la cuve à l’aide de deux fourchettes, mélanger pour répartir sur la viande le reste de sauce de cuisson. C’est prêt ! J'ai accompagné ce plat de carottes fondantes à la marocaine (réalisées avec le mijoteur Philipps), vous trouverez bientôt la recette sur mon blog...

 

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06 mars 2014

Gâteau magique à la vanille

 

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Pour 8 personnes :

  • 4 oeufs à température ambiante
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125 g de beurre doux
  • 1 cuillerée à soupe d’eau
  • 115 g defarine
  • 50 cl de lait entier 
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide
  • Quelques gouttes de jus de citron

Faites fondre le beurre et le laisser tiédir.
Chauffez légèrement le lait.
Battez les jaunes d'oeuf avec le sucre, le sucre vanillé et la cuillère d’eau pour obtenir un mélange blanchit et mousseux. Ajoutez le beurre fondu tiédi et continuez à battre, puis la farine tamisée, le sel et enfin le lait. La pâte est très liquide, c'est normal !
Montez les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron. Incorporez délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l'aide d’un fouet (ou le robot puissance 1).

2Préchauffez le four à 150° c (thermostat 5). Je ne l'avais pas fait pour la version chocolat.
Versez dans le moule et faites-le cuire 55 min à 150°c.
À la sortie du four, le gâteau est légèrement tremblotant au milieu. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur. En ce qui me concerne je l'ai laissé la nuit entière comme pour celui au chocolat. Démoulez le gâteau lorsqu'il est bien froid.

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27 février 2014

Tarte tatin

 

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Ingrédients :

- 8 pommes golden

- 1 rouleau de pâte feuilletée (toute prête ou faite maison)

- 2 sachets sucre vanillé

- un peu de cannelle

- 100 g de beurre

- 100 g de sucre en poudre

Eplucher les 8 pommes golden entières. Les couper en deux et enlever le coeur sans défaire les moitiés.

Dans un moule à tarte rond antiadhésif, faire fondre directement sur le feu le beurre.

Ajouter dans le plat le sucre fin, et baisser le feu pour faire un caramel. Disposer les pommes reconstituées en couronne dans le plat, en mettre une ou deux au milieu.

Aplatir avec une spatule de temps en temps, les pommes doivent pocher dans le caramel, qui ne doit pas devenir noir, mais tout juste doré.

Saupoudrer les pommes de sucre vanillé et de cannelle. Sortir le tout du feu et recouvrir de pâte feuilletée en appuyant bien sur les bords.

Mettre au four moyen pendant 35 à 40 minutes.

Déguster tiède.

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20 février 2014

Gâteau au fromage blanc

 

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Ingrédients :

500 g de fromage blanc

110 g de sucre

90 g de farine

4 oeufs

Préparation de la recette Gateau au Fromage Blanc Facile :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un moule.

2. Cassez les oeufs, séparez les jaunes des blancs d'oeufs.

3. Mélangez les jaunes et le sucre, ajoutez le fromage blanc, puis la farine, jusqu'à obtenir une consistance homogène.

4. Battez les blancs en neige et incorporez-les dans la préparation.

5. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 25 à 30 minutes à 200°C (thermostat 6/7).

 

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