Ma popote à moi

05 juillet 2017

Poulet à l'indienne

 

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Ingrédients :

4 escalopes de poulet

1 cuillère à café de graines de coriandre

1 cuillère à café de curcuma

1 cuillère à café de gingembre

1 cuillère à café de cumin

2 gousses d’ail

1 filet d’huile d’olive

1 boite de dés de tomates (ou coulis)

20 cl de lait de coco

Sel / poivre

Découpez les escalopes de poulet en cubes.

Dans une cocotte, faire revenir toutes les épices dans le filet d’huile d’olive 2 à 3 minutes. Ajoutez le poulet. Faire revenir environ 10 minutes.

Ajoutez la tomate et le lait de coco. Salez et poivrez.

Couvrir et cuire environ 20 minutes sur feux doux.

Servir avec du riz et un naan.

Vous pouvez ajouter de la coriandre fraîche et des brisures de cacahuètes, votre plat sera encore plus parfumé.

 

 

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01 juin 2017

L'huile d'olive "alziari"

Pour parfumer vos salades cet été, n’hésitez pas à utiliser la délicieuse huile d’olive de l'entreprise nicolas alziari, maison française qui se trouve à nice

Vous y trouverez des huiles et olives d'exception.

http://www.alziari.com.fr/

Vous pouvez visiter le Moulin à huile d'olive traditionnel en activité

Situé au 318 Bd de la Madeleine à Nice (France)
La boutique est ouverte du lundi au vendredi de 9h à 12h30 et de 14h à 18h. Cependant, la dernière visite du matin est à 11h45 et celle de l'après-midi 17H. Accès par le bus n°3 (arrêt terminus).

Venez visiter le dernier moulin à huile d'olive de Nice. De l'individuel au groupe, nous vous guiderons GRATUITEMENT toute l'année à travers les étapes de la fabrication de l'huile d'olive. Venez partager en famille un moment inoubliable et plongez dans l'histoire même de la ville de Nice. A la suite de cette visite nous vous proposerons une dégustation de nos produits dans notre boutique. Vous pourrez ainsi savourer nos huiles, olives ou encore tapenades. La diffusion d'un reportage montrant les opérations effectuées avant l'arrivé au moulin, complètera cette découverte. 

La vente en vrac

Le concept de la vente en vrac d’huile d’olive est né dans les années 1920 avec l'ouverture de la boutique Nicolas Alziari rue Gubernatis. De cette période dont nous avons conservé tous les éléments dans le moindre détail. Malheureusement depuis Novembre 2003, un règlement communautaire interdit la vente en vrac d'huile d'olive. Le petit univers de cinquante mètres carres est reste un îlot d’authenticité, insensible aux tendances et aux évolutions des saveurs. C'est une véritable épicerie fine Niçoise.

 

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27 avril 2017

Pain sans farine

 

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Ingrédients :

4 blancs d'oeufs

90 g de graines de séssame

90 g de graines de tournesol

90 g de noix

90 g de graines de courges

90 g de graines de lin

1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude

100 ml d'eau

1 pincée de sel

Tout d'abord, fouettez les blancs d'oeufs avec le sel, puis ajoutez l'eau et le bicarbonate de soude. Toutes les graines doivent être broyées en poudre fine (farine). Ajoutez-les au mélange et mélangez bien.

Faire cuire le pain pendant 50 minutes à 180°.c.

Ce pain est excellent !!!

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16 mars 2017

Les chocolats "ABTEY"

 

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Il y a quelques jours, j'ai eu la chance de recevoir un colis de la part des chocolats "ABTEY" !! L'occasion de déguster de délicieux chocolats avant les fêtes de Pâques ! 

En attendant, un code promo spécifique pour vous, lecteurs, a été créé. Il s’agit du code suivant : REDUCMAPOPOTEP17. Il donne droit à -10% pour toute première commande sur notre site Internet (hors promotion et frais de port). Il sera valable jusqu’au week-end de Pâques inclus, soit jusqu’au 17/04 à minuit.

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01 février 2017

Poêlée de poids chiches et épinards (recette Weigth Watchers)

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Un repas sain et complet pour très peu de points !

Recette pour 6 personnes (2 Smartpoints la part)

Ingrédients

300 g de pois chiches

2 cc d'huile d'olive

2 oignons hachés

une pincée de sel

2 gousses d'ail émincées

2 cc de cumin

1 morceau de gingembre haché

450 g de tomates concassées en dés

300 g de pois chiches

300 g d'épinards

2 cs d'eau

1 cs de jus de citron

coriandre fraîche hachée

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu doux. Ajouter l'oignon haché et 1/2 cc de sel. 

Cuire 10 minutes en remuant.

Ajoutez l'ail, le cumin et le gingembre. Faire revenir 1 minute. Ajoutez les tomates concassées et les pois chiches. Bien mélanger et écraser un peu les pois chiches avec un presse purée.

Ajoutez ensuite les épinards et l'eau. Cuire à couvert 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les épinards tombent. Ajourez le jus de citron, la coriandre et 1/2 cc de sel.

Servez.

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27 janvier 2017

Dos de cabillaud poivron et lait de coco

  

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Ingrédients :

- 4 pavés de dos de cabillaud

- 1 poivron rouge

- 250 ml de lait de coco

- 1 citron confit (facultatif)

- 20 olives noires

Coupez le poivron en dés et le faire cuire dans une poële avec le lait de coco pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.

Passez le mélange au mixeur pour obtenir une sauce onctueuse. Versez la sauce sur les dos de cabillaud dans un plat allant au four. Parsemez des olives noires coupées en petits morceaux et le citron confit également émincé.

Cuire au four environ 30 minutes à 180°. Servez avec du riz ou légumes.

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25 janvier 2017

Un peu de sport avec F-FOR

Après tous ces excès de cette fin d'année, n'hésitez pas à vous inscrire au programme ci-dessous, vous ne serez pas déçu et surtout profitez de l'offre exceptionnelle :

OFFRE SPECIALE -10% sur tous nos abonnements
CODE PROMOTIONNEL : mat03
ci-dessous, un lien pour des informations complémentaires:

  

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https://www.f-for.com/formules-et-tarifs/

 Ci-joint un lien sur le concept du programme F-FOR:

https://www.f-for.com/coaching-sportif-en-ligne/concept-et-fonctionnement/

 

 

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05 novembre 2016

Tarte aux amandes

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Ingrédients :

1 pâte brisée (toute faite ou maison)

1 grosse cuillérée à soupe de crème fraiche entière

1 grosse cuillère à soupe de miel

75 g de beurre doux

100 g de sucre en poudre

150 g d’amandes effilées

 

Etalez votre pâte brisée dans un moule à tarte et faite-la précuire à 180°..

Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre le beurre, le miel, le sucre et la crème. Quand le mélange est fondu, ajoutez les amandes effilées.

Recouvrir la pâte feuilletée du mélange amandes et cuire jusqu’à ce que les amandes soient caramélisées.

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25 octobre 2016

Le Cuajada (ou flan espagnol)

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Ingrédients :

1 yaourt

1 pot de sucre en poudre

2 pots de farine

4 pots de lait

2 oeufs

1/2 pot de beurre fondu

le zeste d'un citron (facultatif)

Pour la dorure :

1 cc de cannelle en poudre

2 cc de cassonade

Battre les oeufs avec le sucre, le zeste de citron et le yaourt.

Ajoutez le beurre fondu, la farine et le lait. Bien mélanger.

Versez dans un moule beurré et fariné, puis saupoudrez le dessus dU mélange de cannelle et de cassonade..

Cuire environ 45 minutes à 180°.

Se déguste bien frais. 

Vous pouvez ajouter un coulis de fruits rouges, chocolat fondu ou caramel.

 

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14 octobre 2016

Cookies légers weight watchers (de Rachel)

 

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Ingrédients : (pour 12 cookies)

(1 smartpoint par cookie)

85 g de flocons d'avoine

2 bananes bien mûres

10 g de chocolat noir

Ecrasez les bananes pour obtenir une purée lisse. Y ajouter les flocons d'avoine. Faire 12 petites boules sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Coupez grossièrement du chocolat sur chaque cookie. Cuire environ 15 à 20 min à 180°. 

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