Ma popote à moi

24 juillet 2014

Gâteau nature parfumé à la vanille

  

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 Ingrédients :

130 g de beurre demi-sel

150 g de sucre de canne roux

250 g de farine

½ sachet de levure chimique

1 petit verre de lait

1 cuillère à café de vanille liquide (ou extrait de vanille)

3 œufs

Préparation :

A l’aide d’un batteur, fouettez dans un premier temps le beurre mou (pas fondu) et le sucre au moins 5 bonnes minutes.  Ajoutez ensuite les œufs. Refouettez  5 minutes. Au bout de ce temps, versez la farine,  la levure, le lait et la vanille liquide. Battez encore 10 minutes. La préparation doit être bien crémeuse.

Versez dans un moule beurré et cuire environ 45 minutes à 190°. (couvrez à mi-cuisson d’un papier aluminium pour que l’intérieur du gâteau cuise bien).

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23 juillet 2014

"Le prestige crétois"

Je vous présente aujourd'hui un site que je viens de découvrir : "le prestige crétois"

J'ai eu la chance de recevoir ces produits qu'il me tarde de goûter

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Ces produits viennent de Crête, directement du producteur, ils proposent toutes sortes de choses diverses : alimentation, artisanat, produits de beauté ! Idéal pour les fêtes, les anniversaires, vous pouvez passer commande directement sur le site !!!

Je tiens à les remercier pour cet envoi ! Le tout était très bien emballé !

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16 juillet 2014

Brochettes Saint-Jacques, chorizo et crevettes

  

brochette

 

Ingrédients : (pour 8 brochettes)  :

32 noix de Saint-Jacques

32 crevettes roses (ou gambas)

32 rondelles de chorizo

Tomates cerises

Le zeste d’une orange et d’un citron bio

Le jus d’1/2 citron et d’1/2 orange

Sel / poivre

Faire mariner les noix de Saint-Jacques dans le jus de citron et d’orange pendant 1 heure. Salez et poivrez.

Préparez vos brochettes avec chacune :  4 noix de Saint-Jacques, 4 crevettes , 4 rondelles de chorizo , et 2 tomates cerises.

Cuire sur la plancha pendant quelques minutes. N’hésitez pas à les faire caraméliser un peu, elles n’en seront que meilleures.

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12 juillet 2014

Mon nouveau partenaire "Eyguebelle"

  

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Je vous présente aujourd'hui le groupe Eyguebelle, situé en Drôme Provençale. Eyguebelle élabore de délicieux sirops et liqueurs dans la pure tradition des moines cisterciens … Des recettes artisanales confectionnées avec des produits rigoureusement sélectionnés pour leur qualité et leur saveur …

Je vous invite à visiter la page web de Eyguebelle afin d'en savoir un peu plus sur son histoire … Vous pourrez également faire un tour sur la boutique en ligne pour découvrir d'innombrables produits, tous très alléchants !

 J'ai eu la grande surprise de recevoir un assortiment de six magnifiques bouteilles ...

 une bouteille de sirop de Fraises de Carpentras

  • une bouteille de sirop de pêches d'Avignon
  • une bouteille de sirop de fraises de Carpentras
  • une bouteille de sirop de Basilic
  • une bouteille de Pastis
  • une bouteille de Melonade
  • une bouteille de crème de Châtaignes

Je les remercie de m'avoir gâtée, je vais pouvoir tester des nouveaux coktails !!

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09 juillet 2014

Tapenade

Je vous propose une recette ultra rapide de tapenade grâce au « turbo tup » de Tupperware.

  

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Ingrédients :

 250g d'olive noire dénoyautés 

2 gousses d'ail dégermées 

1 filet d'anchois de chez Oleespain

2c à soupe d'huile d'olive

 - Mettez tous les ingrédients dans le Turbo Tup.

 - Mixez et voilà la tapenade et prête !!!

 Servez sur des toasts de pains grillés

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28 juin 2014

Flan d'asperges

  

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Ingrédients : (pour 8 petits ramequins environ)

1 gros bocal d'asperges vertes

20 cl de crème liquide entière

2 oeufs

sel / poivre / 1 pincée de piment

Mixez les asperges entières avec la crème et les oeufs. Ajoutez la pincée de piment, le sel et le poivre.

Cuire au bain-marie environ 45 minutes.

Servez chaud avec de la viande ou du poisson.

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20 juin 2014

Tartelettes framboises chantilly mascarpone

 

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La dacquoise 

Ingrédients : (pour 8 à 10 cercles de 10 cm environ)

4 gros blancs d’œuf

60 g de sucre en poudre

140 g de poudre d’amandes

40 g de sucre glace

Fouettez les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel.

Sans cesser de fouetter, incorporez le sucre en poudre et continuez à battre pour avoir une consistance lisse et brillante.

Mélangez le sucre glace et la poudre d’amandes. Incorporez-les délicatement à la meringue à l’aide d’une maryse.

Recouvrez une plaque d’un papier sulfurisé. A l’aide d’une poche à douille,  déposez la meringue en cercles, carrés ou rectangles, selon l’utilisation souhaitée. Vous pouvez saupoudrez la surface de sucre glace avant cuisson.

Faites cuire environ 10 min dans le four préchauffé à 180°C. Surveillez la cuisson pour que les biscuits ne dorent pas trop.

 La Chantilly au mascarpone

Ingrédients :

30 cl de crème liquide entière bien froide

1 pot de mascarpone

5 cuillères à soupe de sucre glace (variable selon votre goût plus ou moins sucré)

A l’aide d’un fouet ou d’un batteur, monter la crème liquide en chantilly. Ajoutez le sucre glace quand elle est quasiment montée. Ajoutez ensuite le mascarpone et  fouettez  à nouveau pour obtenir une crème chantilly qui se tient bien. Réservez au frais.

 Lorsque vos petites dacquoises sont cuites et refroidies, à l’aide d’une poche à douille, garnissez-les de la crème mascarpone et terminez avec les framboises (environ 250g). Saupoudrez de sucre glace et réservez au frais.

 

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10 juin 2014

Courgettes gratinées chorizo/mozzarella

  courgettes

 Ingrédients : (pour 4 personnes)

4 courgettes de 200 g chacune
Sel marin
200 g de chorizo
300 g de mozzarella « Président »

Préchauffer le four à 200°C.
Couper les courgettes en 2, dans le sens de la longueur, les évider légèrement à l'aide de la cuillère parisienne et les saler. Couper le chorizo et la mozzarella en tranches, puis ces dernières encore en quatre. Disposer en éventail le chorizo et la mozzarella sur les courgettes. Faire cuire le tout au milieu du four préchauffé, 15 minutes à 200°C.
Conseil : j'ai fait précuire rapidement mes courgettes à la vapeur avant de les passer au four, elles sont un peu moins croquantes...

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03 juin 2014

Crottin savoyard (by Florence)

 

crottin

Recette avec une petite dédicace spéciale pour Florence qui saura pourquoi !!! lol

 

 Ingrédients : (pour 4 personnes)

20 tranches fines de lard sec fumé
50 g de raisins blonds secs
100 g de pruneaux
250 g de faisselle de vache (égouttée une nuit dans le réfrigérateur).
2 œufs
Sel, poivre.

Beurrez légèrement 4 ramequins et chemisez-les avec les fines tranches de lard. Laissez les extrémités tomber à l'extérieur des moules.
Fouettez la faisselle (bien égouttée) avec les œufs et une pincée de sel. Lorsque la préparation est bien homogène, incorporez-y les raisins secs et les pruneaux coupés en petits morceaux.
Versez l'ensemble dans les moules. Rabattez les extrémités des tranches de lards vers l'intérieur et enfournez 40 minutes dans un bain-marie, dans un four préchauffé à 150 °C.

Les démouler et les présenter sur un lit de salade en entrée.

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30 mai 2014

Le site "MyDeliceCorner"


Je vous présente aujourd'hui le site "MyDeliceCorner", une épicerie fine avec de très bons produits, pour allez sur leur site, cliquez ici

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