Galettes de lentilles aux épices

  Comment recycler des lentilles cuites ?

Ingrédients :

400 g de lentilles vertes cuites

2 cuillères à soupe de farine

1 œuf

40 g de gruyère râpé

1 cuillère à café de mélange 4 épices

1 pincée de piment

Sel/poivre

Battre l’œuf et y ajouter les lentilles cuites et froides. Ajoutez la farine, les épices, salez et poivrez.

Incorporez le gruyère râpé.

Dans une poêle bien chaude, versez une cuillère à soupe du mélange pour former des petites galettes d’environ 7 à 8 cm. Laissez bien cuire à feu moyen et retourner au bout de 5 minutes.

Vous pouvez les déguster en apéritif accompagné d’une sauce salsa par exemple, en accompagnement de viande, ou avec une salade.