03 juillet 2013

Fondant au chocolat

Ingrédients :  200 g de chocolat noir 200 g de beurre 200 g de sucre 100 g de maïzena 4 œufs  Dans un saladier faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes environ 2 minutes. Bien remuer pour avoir un mélange homogène. Ajoutez dans l’ordre, le sucre, les œufs et la maïzena. Versez le tout dans un moule beurré et cuire environ 30 à 45 minutes selon votre four à 170°. Dégustez froid avec une crème anglaise ou une boule de glace vanille.  
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30 avril 2013

Gâteau au chocolat de Philippe Laloux

  Ingrédients : 12 blancs d'oeufs 6 jaunes d'oeufs 250 g de sucre en poudre 100 g de poudre d'amandes 100 g de farine 200 g de beurre 250 g de chocolat noir Disposez la poudre d'amandes sur une plaque allant au four et mettre 15 minutes environ à 200° pour que la poudre colore légèrement. Cassez le chocolat en morceaux et le mettre dans un saladier avec le beurre coupé en morceaux et la moitié d'un verre d'eau. Faire chauffer au bain marie. Ajoutez 125 g de sucre. Mélangez pour avoir une préparation bien homogène et... [Lire la suite]
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07 septembre 2012

Moëlleux au chocolat

  Ce gâteau est délicieux, mais si je peux vous donner un conseil, utiliez un moule en silicone pour faciliter le démoulage !     Ingrédients : 200 g de chocolat 2 pincées de sel 125 g de beurre 200 g de sucre 3 cuillères à café de maïzena 4 oeufs Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro-ondes. Ajoutez le sucre et les jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige et mélangez délicatement au mélange chocolat/beurre/sucre/maïzena. Versez dans un moule beurré et cuire à 180° pendant 45... [Lire la suite]
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26 juin 2012

Fondant chocolat à la crème de marrons

      Ingrédients : 500 g de crème de marrons 3 oeufs 100 g de chocolat noir 100 g de beurre + 10 g pour le moule Faire fondre au bain marie ou au micro-ondes le beurre avec le chocolat. Une fois le mélange bien lisse, ajoutez la crème de marrons et enfin les oeufs un à un. Versez dans un moule beurré et cuire environ 30 à 35 minutes à 150°. Une fois refroidie, vous pouvez le mettre au réfrigérateur, il sera encore meilleur. Vous pouvez servir en fin de repas avec une crème anglaise.
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11 juin 2012

Moelleux au chocolat

  Ingrédients : 150 g de chocolat noir 120 g de beurre 4 oeufs 120 g de sucre 120 g de farine 1 cuillère à café de levure Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes deux fois 30 secondes, en mélangeant bien entre deux. Fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine et la levure, puis le chocolat fondu. Versez la pâte dans un moule à manqué beurré ou en silicone. Mettez au four 30 minutes à 180°. A la sortie du four, attendez 5 minutes et démoulez. Laissez refroidir sur une grille. ... [Lire la suite]
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18 mai 2012

Gâteau au yaourt à la noix de coco fourré au chocolat/coco

  Ingrédients : 3 oeufs 1 yaourt 3 pots de farine 2 pots de sucre 1 pot 1/2 d'huile 1 sachet de levure 3 pots de noix de coco râpée Pour la ganache : 200 g de chocolat noir 20 cl de lait de coco 4 cuillères à soupe de sucre glace Dans un saladier, cassez les oeufs un à un. Ajoutez dans l'ordre : le sucre, la farine, la levure, l'huile, et la noix de coco. Remuez bien pour avoir une préparation bien homogène. Cuire à 180 ° environ 30 minutes selon le four. Pour la ganache : Dans un saladier, versez le lait de... [Lire la suite]
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17 avril 2012

Tarte au chocolat et amandes caramélisées

  Ingrédients : une pâte sablée 200 g de chocolat noir 20 cl de crème liquide à 30% de matière grasse 2 poignées d'amandes éfilées 2 cuillères à soupe de sucre Cuire à blanc la pâte brisée. La laisser refroidir. Pendant ce temps, mettre environ 1 à 2 minutes la crème liquide au micro-ondes. Ajoutez ensuite le chocolat en morceaux. Couvrez avec un torchon ou un couvercle pendant quelques minutes. Remuez ensuite pour obtenir un mélange bien lisse. Versez sur la pâte sablée. Dans une poële anti-adhésive, versez les... [Lire la suite]
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25 décembre 2011

Truffes

Joyeux noël !! Une petite recette que l'on peut s'accorder à Noël Attention !! recette hyper calorique...   Ingrédients : 180 g de sucre glace 180 g de beurre 180 g de chocolat noir Pour l'enrobage : amandes hâchées pépites de nougatine cacao en poudre van houten Faire fondre le beurre, le chocolat et le sucre au micro-ondes pendant 2 minutes environ. Si vous n'avez pas de micro-ondes, faites-le fondre au bain marie. Mélangez  bien le tout pour obtenir une texture bien lisse. Mettre au réfrigérateur toute une... [Lire la suite]
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01 décembre 2011

Juste cuit de Christophe Felder

Ce week-end j'ai eu la chance d'aller aux gastronomades à Angoulème, un festival de gastronomie où l'on peut voir des cuisiniers professionnels tel que Christophe Felder, Sébastien Bras et bien d'autres encore. Christophe Felder dédicaçait ses livres. Je me suis empressée d'acheter le livre "les meilleurs choco-délices", et bien entendu je n'ai pas perdu de temps pour tester la recette du "juste cuit". Les amateurs de chocolat seront ravis, il est délicieux ! Ingrédients : 3 oeufs 110 g de sucre semoule 100 g de chocolat à... [Lire la suite]
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02 juin 2011

Moëlleux au chocolat

J'ai trouvé cette recette sur internet, mais j'ai doublé les doses pour qu'il soit plus épais. J'ai également mis du chocolat aux noisettes pour donner un peu de croquant.   Ingrédients : 150 g de beurre 100 g de chocolat noir 200 g de chocolat noisettes 6 oeufs 6 cuillères à soupe de maïzena 25 g de sucre Faire fondre le beurre avec le chocolat. Ajoutez le sucre. Bien remuer. Ajoutez ensuite les oeufs un à un, puis la maïzena. Remuez le tout et versez dans un moule bien beurré. Cuire environ 25 minutes à 180°.... [Lire la suite]
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