03 janvier 2010

Gratin d'aubergines mozzarella / parmesan

Ingrédients : (pour 4 cassolettes)2 aubergineshuile d'olive1 boule de mozzarella1 boîte de coulis de tomates cuisinées1 sachet de parmesanCoupez les aubergines en rondelles d'environ 5 mm, les saler et les faire dégorger quelques minutes. Les faire revenir dans la poële quelques minutes dans de l'huile d'olive  pour qu'elles dorent. Les poser sur un papier absorbant pour enlever un peu l'huile.Dans la cocotte, mettre une première couche d'aubergines, mettre du parmesan, et coulis de tomates. Mettre une tranche de mozzarella... [Lire la suite]
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02 décembre 2009

Crumble d'aubergines aux noisettes et mozzarella

  Ingrédients : (pour 4 personnes)2 aubergines1 boule de mozzarella4 gousses d'ail1 petite brique de sauce tomatesel/poivrepour la pâte à crumble (facultatif) :20 g de beurre10 cuillères à soupe de farine15 noisettes grillées entièressel/poivreFaire griller les aubergines au grill ou à la poële. Les saler et les poivrer.Pendant ce temps faire la pâte à crumble : mixer les noisettes mais pas trop, laisser quelques petits morceaux. Mélanger le beurre ramolli et la farine, le sel et le poivre et ajouter les brisures de... [Lire la suite]
Posté par mapopoteamoi à 20:21 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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