05 janvier 2012

Pain de thon

Nous allons commencer la nouvelle année avec une entrée plutôt simple qui dépanne bien quand on est à cours d'idées...       Ingrédients : 6 oeufs 1 boîte moyenne de thon 12 bâtons de surimi 20 cl de crème liquide 1 petite boîte de concentré de tomates sel / poivre Coupez les batons de surimi en petits morceaux. Dans une terrine, écrasez le thon et ajoutez les miettes de surimi. Battre les oeufs en omelette et les ajouter au thon et surimi. Ajoutez la crème liquide, le concentré de tomates, le sel et le... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

Petits fondants d'asperges au parmesan

Ingrédients : 1 bocal d'asperges (blanches ou vertes) de 300 à 400 g (poids égoutté) 1 brique de 20 cl de crème fraiche liquide 60 g de parmesan 3 oeufs sel/poivre Bien égoutter les asperges. Les mixer avec la crème, les oeufs et le parmesan (au thermomix si vous avez la chance d'en avoir un) sinon avec un mixer classique. Disposez le mélange dans des petits ramequins individuels ou des moules à muffins. Cuire au bain marie pendant au moins 45 minutes en surveillant la cuisson (je les ai cuits à la vapeur... [Lire la suite]
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02 janvier 2010

Pain de macédoine

Recette ultra rapide...Ingrédients :4 oeufs1 petit pot de crème fraiche épaisse1 sachet de gruyèreune grosse boîte de macédoinesel/poivre Cassez les oeufs, ajoutez la crème, le gruyère, et pour finir la macédoine. Cuire environ 45 minutes à 200°.Mettre au frais pendant au moins 5 heures. Se déguste très frais avec une mayonnaise.
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07 décembre 2009

Fondant de chou-fleur au surimi

Ingrédients : 1 chou-fleur4 oeufs20 cl de crème fraiche liquide6 bâton de surimi100 g de gruyèresel/poivreCuire le chou-fleur à la vapeur. Le mixer avec la crème, le gruyère, les oeufs. Ajouter le sel et le poivre. Huiler un moule à cake et mettre les bâtons de surimi dans le fond, dans le sens de la longueur. Mettre la préparation dessus et cuire au bain-marie pendant au moins une heure à 200°. Pour vérifier la cuisson, enfoncer un couteau et voir si la lame ressort sèche. Mettre le fondant au frais. Le servir bien frais... [Lire la suite]
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30 novembre 2009

Pain de thon à la tomate

Ingrédients :4 oeufs20 cl de crème fraiche2 boites de thon au naturel1 petite boite de concentré de tomatessel, poivreMixer le thon avec tous les ingrédients. Faire cuire soit dans des moules individuels ou dans un moule à cake au bain marie pendant 30 à 45 minutes à 200°. Mettre au frais.Peut se manger chaud avec une mayonnaise ou une sauce au beurre blanc refroidie.
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