11 octobre 2013

Brioche moelleuse et filante

Enfin une recette de brioche comme on les aime... moëlleuse, filante et en plus très simple à réaliser !   Ingrédients : 500 g de farine 1 oeuf + 1 jaune pour la dorure 250 g de lait 1 cube de levure fraîche 3 cuillères à soupe de sucre 70 g de beurre Mélangez la levure dans un bol avec un peu de lait tiède. Dans la cuve de votre robot (ou machine à pain), versez tous les ingrédients sauf le beurre. Pétrir quelques minutes pour obtenir une boule homogène. Ajoutez alors le beurre coupé en cubes. Poursuivre le pétrissage.... [Lire la suite]
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18 août 2012

Brioche aux petits suisses

Cette recette de brioche est parfaite, la mie est filante et en plus elle ne contient aucune matière grasse     Ingredients : 3 œufs (165g) 90g de lait 60g de sucre 1 sachet de sucre vanille 3 petits suisses 500g de farine 1 sachet de levure (briochin) 1,5 cc de sel 1 jaune d'œuf pour la dorure -  sucre perlé (facultatif) J'ai réalisé cette recette dans mon thermomix, vous pouvez l'adapter dans un robot ou dans la MAP. Versez dans l'ordre le lait tièdi mélangé au préalable avec la levure, les petits... [Lire la suite]
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