05 mai 2010
Mousse aux carambars
Un dessert délicieux mais à manger en petite quantité...
Ingrédients :
1 paquet de carambar (350g)
5 oeufs
125 g de beurre
6 cuillères à soupe de lait
Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs. Faire fondre les carambars dans une casserole avec le lait.
Une fois fondu, ajouter les jaunes d'oeufs et le beurre coupé en morceaux.
Faire monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.
Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures.
04 décembre 2009
Panacotta aux carambars
Ingrédients (pour 4 personnes)2 briques de crème liquide entière de 20 cl chacune16 carambars3 feuilles de gélatineMettre la gélatine à fondre dans un bol d'eau pour qu'elle se ramollisse. Pendant ce temps mettre la crème et les carambars à fondre dans une casserole à feu doux. Une fois les carambars fondus, ajouter la gélatine. Bien brasser au fouet pour avoir une texture bien homogène. Verser dans des ramequins et mettre au frais au moins 5 heures.