12 décembre 2011

Crème de chou fleur aux lardons, au bleu et aux noix

Avec ce froid qui arrive, voici la recette d'une crème de chou fleur qui va vous réconforter !   Ingrédients : 1 chou fleur 500 ml de lait 20 cl de crème liquide (facultatif) 200 g de lardons quelques morceaux de fourme d'ambert 1 poignée de noix décortiquées sel / poivre Faire cuire le chou fleur à la vapeur. Une fois cuit, mixez-le avec le lait chaud. Ajoutez la crème liquide, le sel et le poivre. Réservez au chaud. Faire cuire les lardons dans une poële en enlevant l'excès de graisse. Au moment de servir, ajoutez... [Lire la suite]
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03 décembre 2010

Velouté de légumes

Rien de tel qu'un bon velouté de légumes pour affronter ce froid !!! Surtout avec le thermomix, rien de plus simple ! Ingrédients :2 carottes1 oignon2 pommes de terre moyennes1 blanc de poireau500 ml de lait1 pincée de gros sel Emincez le poireau en rondelles. Epluchez les carottes et les pommes de terre et les couper en gros morceaux.Epluchez l'oignon et le couper grossièrement.Disposez tous vos légumes dans le bol du thermomix (si vous n'avez pas de thermomix, vous pouvez faire la même chose en cuisant vos légumes à l'eau ou à... [Lire la suite]
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10 janvier 2010

Crème de champignons

Vous pouvez faire cette crème de champignons bien évidemment sans le thermomix, vous faites cuire vos champignons à la vapeur et vous ajoutez les ingrédients avant de mixer, je pense que la crème de champignons sera semblable. Ingrédients :200 g de champignons50 g de beurrele jus d'1/2 citron400 g de lait1 gobelet de tapioca  (ou perle du japon)1 jaune d'oeuf40 g de crème liquide1 cube de bouillon de volaille1/2 cuillère à café de selpoivre Lavez les champignons et les couper en lamelles. Les mettre dans le... [Lire la suite]
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15 décembre 2009

Créme de potiron à la crème

J'ai préparé cette crème de potiron avec l'aide de mon thermomix, mais vous pouvez très bien le faire avec un mixer classique. Ingrédients :1 gros quartier de potiron1 oignon1/2 litre d'eausel/poivre3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse Epluchez le potiron et le couper en morceaux d'environ 3 cm. Les mettre dans le panier du thermomix. Epluchez l'oignon et le couper en 4. Le mettre dans le bol du thermomix et mixez 6 secondes de façons à hacher l'oignon grossièrement. Mettre le panier avec le potiron dans le thermomix... [Lire la suite]
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