02 avril 2010

Choux à la crème

Voici une recette que faisait mon arrière grand-mère... Ingrédients : (pour 14 choux environ) 6 oeufs 300 g de farine 1/2 litre d'eau 3 cuillèrées à soupe de sucre 40 g de beurre Dans une casserole, faire bouillir 10 minutes l'eau avec le sucre et le beurre. Verser la farine d'un seul coup, bien remuer jusqu'à ce que la pâte se détâche des bords de la casserole. Laisser refroidir. Ajouter un à un les oeufs en remuant bien à chaque fois. Préchauffer votre four à 180°. Disposer à l'aide de deux... [Lire la suite]
Posté par mapopoteamoi à 06:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :

31 mars 2010

Tartelettes aux pommes à la crème de nougat blanc

Le site "Confiserie du Roy René" m'avait envoyé plein de bonnes choses, je vous en avais déjà parlé il y a quelques temps. Dans mon colis j'avais de la crème de nougat blanc. J'ai décidé de garnir mes tartelettes aux pommes avec cette crème. C'était délicieux ! Ingrédients :1 Pâte feuilletée (j'ai utilisé celle de Julie Andrieu)3 cuillères à soupe de crème de nougat blanc4 pommes 20 g de beurre2 cuillères à café de pâte de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé Etalez votre pâte feuilletée sur le plan de travail, et à... [Lire la suite]
Posté par mapopoteamoi à 06:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :
25 mars 2010

Tarte amandine aux poires

Une tarte aux poires que vous pouvez faire avec d'autres fruits comme des abricots, des pêches... Ingrédients : 1 pâte brisée ou feuilletée (j'ai fait la pâte de Julie Andrieu aux petits suisses) 1 boîte de poires aux sirop 125 g d'amandes en poudre 5 cuillères à soupe de sucre 4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse 1 oeuf 1/2 verre du jus des poires 2 sachets de sucre vanillé Etalez la pâte à tarte dans un moule et disposez les poires dessus. (je coupe mes poires en quartiers) Dans un... [Lire la suite]
Posté par mapopoteamoi à 06:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
13 mars 2010

Tiramisu bananes au caramel beurre salé

Un tiramisu qui change un peu et qui se laisse manger... J'avais reçu de la part du site Regent's park un paquet de Shortbreads, (des petits gâteaux aux céréales), j'ai décidé d'en prendre quelques uns pour faire un tiramisu. Ingrédients : (pour 5 coupes environ)4 bananes 150 g de mascarpone4 gâteaux shortbreads que vous trouverez ici émiettés1 oeuf80 g de sucre + 1 cuillère à soupe de sucre (pour la crème avec le mascarpone)5 cl de crème liquide25 g de beurre salé + 20 g de beurre doux(pour le chocolat)50 g... [Lire la suite]
Posté par mapopoteamoi à 06:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :
07 mars 2010

Macarons pistache

Depuis que je sais enfin faire les macarons, on ne m'arrête plus ! Comme j'avais reçu de la pâte de pistache de la part du site d'épicerie fine Bahadourian, j'ai décidé de parfumer mes macarons à la pistache !!!   J'ai repris la même recette que la dernière fois, je vous la redonne au cas où... Ingrédients : 1 cuillère à soupe de pâte de pistache3 blancs d'oeufs (de la veille)125 g de poudre d'amandes125 g de sucre glace125 g de sucre Battre les blancs en neige. Quand ils commencent à bien monter, incorporez au fur et à... [Lire la suite]
Posté par mapopoteamoi à 06:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
05 mars 2010

Tarte aux pommes parfumée à la vanille

Le site Bienmanger.com propose une grande diversité de produits , ils m'ont envoyé l'autre jour de la pâte de vanille, c'est vraiment excellent, ça parfume agréablement les desserts ... Ingrédients : 1 pâte à tarte brisée (j'ai utilisé la pâte feuilletée de Julie Andrieu) 5 pommes 3 cuillères à soupe de sucre (j'ai utilisé mon sucre noisette) 1 cuillère à soupe 1/2 de pâte de vanille que vous trouverez ici 10 g de beurre Disposez la pâte feuilletée dans votre moule à tarte. Coupez les pommes en quartiers fins... [Lire la suite]
Posté par mapopoteamoi à 06:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :

03 mars 2010

Macarons fruits rouges

Encore des macarons, cette fois, version fruits-rouges... ce n'est pas encore la perfection, je les ai fait trop gros, mais ils étaient très bons quand même... J'ai utilisé de la poudre d'amandes que m'a envoyé le site "un air d'ici", allez voir ce site, il n'y a que de bons produits Bio ! Ingrédients :3 blancs d'oeufs (de la veille)125 g de poudre d'amandes que vous trouverez ici125 g de sucre glace125 g de sucre Battre les blancs en neige. Quand ils commencent à bien monter, incorporez au fur et à mesure... [Lire la suite]
Posté par mapopoteamoi à 06:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
28 février 2010

Gâteau chocolat noisettes

Un gâteau tout simple idéal pour un dimanche d'hiver avec un bon chocolat chaud ! Ingrédients :125 g de poudre de noisettes200 g de chocolat150 g de beurre4 cuillères à soupe de fleur de fécule3 oeufs175 g de sucre en poudre1 sachet de levure chimique Mettre le beurre et le chocolat au micro-ondes pour les faire fondre environ 2 à 3 minutes. Bien remuer pour que le mélange soit homogène. Ajoutez les oeufs, la poudre de noisettes, la fleur de fécule, la levure, et le sucre.Beurrez un moule à cake et verser le mélange. Cuire... [Lire la suite]
Posté par mapopoteamoi à 06:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
26 février 2010

Crème caramel

Je ne sais pas si vous connaissez l'agar-agar, c'est une algue qui remplace la gélatine, la farine... elle permet de gélifier et épaissir certaines préparations. L'autre  jour, j'ai reçu un pot d'agar-agar de la part du site Bienmanger.com. Je me sers régulièrement de l'agar-agar, c'est bien plus diététique  que la gélatine ou autre épaississant...J'ai réalisé ces délicieuses petites crèmes caramel... Ingrédients : (pour 6 pots environ)25 cl  de crème liquide entière25 cl de lait20 g de sucre3 jaunes d'oeufs2 g... [Lire la suite]
Posté par mapopoteamoi à 06:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
23 février 2010

Gâteau chocolat noisette à la pâte de sésame

J'adore le sésame, et l'autre jour j'ai reçu un pot de pâte de sésame de la part du site Bienmanger.com.Je ne savais pas trop quoi en faire, et pourtant ce pot me faisait envie depuis longtemps. Alors que je venais de faire des macarons et que j'avais 5 jaunes d'oeufs dans le frigo à cuisiner, j'ai décidé de faire un gâteau à "ma façon". Ingrédients : 2 cuillères à soupe de purée de sésame4 cuillères à soupe de farine5 cuillères à soupe de fleur de fécule75 g de beurre fondu 200 g de chocolat aux noisettes5... [Lire la suite]
Posté par mapopoteamoi à 06:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :