07 mars 2011

Tarte abricot / amandes parfumée à la fleur d'oranger

     Ingrédients : 1 pâte feuilletée ou brisée 1 boite d'abricot en sirop (ou en saison une dizaine d'abricots frais) 1 sachet de poudre d'amandes (125g) 2 oeufs 20 cl de crème liquide 1 verre de lait 1 verre de sucre semoule 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger Etalez votre pâte à tarte dans votre moule à tarte. Disposez les abricots en les répartissant bien. Dans un saladier, cassez vos oeufs, versez le sucre et battez bien pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le lait, la crème, la fleur... [Lire la suite]
Posté par mapopoteamoi à 06:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :

18 février 2011

Gâteau au yaourt et à la fleur d'oranger

Un classique que tout le monde connaît déjà, mais avec une petite variante : la fleur d'oranger et la poudre d'amandes Ingrédients : 2 yaourts nature 2 pots de sucre 2 pots de farine 2 pots d'amandes en poudre 1 pot d'huile de tournesol 4 oeufs 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger 1 sachet de levure Cassez les oeufs, ajoutez le sucre. Bien battre pour faire mousser le mélange. Ajoutez tous les autres ingrédients dans l'ordre : poudre d'amandes, farine, levure, yaourt, huile et fleur d'oranger. ... [Lire la suite]
Posté par mapopoteamoi à 06:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :
14 janvier 2011

Déclinaison du Tiramisu aux pommes caramelisées et spéculos

J'ai déjà présenté ce genre de dessert sur mon blog et comme je sais qu'il avait eu pas mal de succès, j'ai décidé de le refaire en modifiant quelques petites choses ! Ingrédients : (pour 6 verrines) Pour les pommes caramélisées : 4 pommes 30 g de beurre 30 g de sucre (vanillé pour moi) 1 cuillère à crème de vanille liquide (facultatif) Pour la crème : 1 pot de mascarpone 60 g de sucre en poudre ou sucre roux 1 oeuf Pour la pâte de spéculos : 6 à 8 spéculos 50 g de beurre fondu Epluchez... [Lire la suite]
Posté par mapopoteamoi à 06:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :
27 octobre 2010

Gaufres à l'ancienne

Idéale à l'heure du goûter ou du petit déjeuner, cette recette est très simple à réaliser Ingrédients :250 g de farine1 cuillère à café de sel1 sachet de levure150 ml de lait150 ml d'eau3 cuillères à soupe de sucre vanillé4 oeufs75 g de beurre Faire fondre le beurre au micro-ondes.Dans un saladier, mettre la farine, la levure et faire un puits. Ajoutez les oeufs entiers, le sucre, le beurre fondu, le sel, le lait et l'eau.Bien remuer à l'aide d'un fouet.Laissez reposer 30 minutes.Huilez les plaques de votre gaufrier et... [Lire la suite]
Posté par mapopoteamoi à 06:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :
24 septembre 2010

Tarte pêches amandes

Une recette de tarte que je réalise souvent avec des poires ou des abricots Ingrédients : 1 pâte feuilletée 15 petites pêches fraiches (ou 1 boîte de pêches au sirop) 1 oeuf 5 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse 125 g de poudre d'amandes 8 cuillères à soupe de cassonnade + 1 à saupoudrer sur la tarte avant cuisson Dans le moule à tarte, disoser la pâte feuilletée. Dans un saladier, mélanger la crème, l'oeuf, la poudre d'amande et le sucre. Déposer ce mélange sur la pâte feuilletée. Ajouter les pêches... [Lire la suite]
Posté par mapopoteamoi à 06:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
01 septembre 2010

Petits clafoutis à la figue et à l'amande

Cette recette est prévue pour la participation au concours "Carré frais" Ingrédients : (pour 6 ramequins)15 figues bien mûres1 petit verre de sucre roux5 carrés frais nature1 verre de lait2 cuillères à soupe de crème d'amandes sucrée2 oeufs Dans un récipient, battre les oeufs entiers avec le sucre roux. Ajouter la crème d'amandes et bien remuer.Ajouter le lait et les carrés frais pour obtenir une pâte lisse.Dans des petits ramequins beurrés, mettre les figues épluchées et coupées en petits morceaux. Ajouter le mélange... [Lire la suite]
Posté par mapopoteamoi à 06:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

26 juillet 2010

Panacotta mascarpone au coulis de framboise

J'ai déjà mis une recette de panacotta sur mon blog il y a déjà quelques temps. J'avais envie de changer un peu la recette, et j'ai trouvé une nouvelle version qui était bien meilleure que la précédente. Ingrédients : 250 g de mascarpone 250 g de crème liquide entière 125 g de sucre en poudre 2 feuilles de gélatine coulis de framboise (chez Picard elle est excellente...) Mixer le mascarpone et la crème. Dans une casserole, porter à ébullition. Dans un saladier d'eau froide, mettre les deux feuilles de gélatine pour les... [Lire la suite]
Posté par mapopoteamoi à 06:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :
22 juillet 2010

Marbré chocolat vanille

J'ai trouvé cette recette sur le "Elle à table" de mars/avril 2010. A la sortie du four, mon gâteau ne ressemblait vraiment pa à un marbré (désolé pour les photos qui ne sont pas terribles du tout...), j'ai du mettre trop de vanille liquide et trop de crème liquide, mais il était quand même très bon. Il avait plutôt l'aspect d'un fondant chocolat.Dans la recette il fallait rajouter un glaçage au chocolat, je pense qu'il aurait été encore meilleur... mais je n'ai pas eu le temps. Ingrédients :90 g de beurre1 gros... [Lire la suite]
Posté par mapopoteamoi à 06:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
12 juillet 2010

Crème anglaise au thermomix

J'ai toujours eu du mal à réaliser une crème anglaise bien onctueuse, soit elle était trop liquide, trop sucrée... depuis que j'ai mon thermomix, c'est un jeu d'enfant, la crème se fait toute seule, et en plus elle est délicieuse ! Ingrédients : 6 jaunes d'oeufs 500 g de lait 70 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7mn à 85° vit.4. Si vous n'avez pas le thermomix, battre vos jaunes d'oeufs et les incorporer à votre lait chaud dans la casserole. Ajouter le sucre.... [Lire la suite]
Posté par mapopoteamoi à 06:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
28 juin 2010

Tarte au citron meringuée

J'ai trouvé cette recette sur "l'internaute cuisine", j'ai repris "texto" la recette sans modifier quoi que ce soit ! Désolée pour la photo, elle n'est pas terrible, mais le principal était là : la tarte était très bonne !! Ingrédients : Pour la pâte sablée : 250 g de farine 125 g de beurre 70 g de sucre 2 jaunes d'oeufs 5 cl d'eau 1 pincée de sel Pour la crème au citron : 2 citrons non traités 180 g de sucre 2oeufs + 2 jaunes 20 cl de crème fraîche 1... [Lire la suite]
Posté par mapopoteamoi à 06:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :