Desserts

Cette recette participe au concours "Carrés frais" Ingrédients (pour 4 parts individuelles)  Pour le fond de tarte : 1 paquet de palets breton  (j’ai pris ceux aux graines de sésame et pavot) 150 g d’amandes entières avec la peau 2 cuillères à soupe de sucre 30 g de beurre fondu Pour la crème du cheesecake :  1 paquet de carrés frais 20 cl de crème entière 2 œufs 20 g de maïzena 8 cuillères à soupe de sucre  + Caramel beurre salé  1 - Hachez les amandes grossièrement à l’aide d’un couteau. Les... [Lire la suite]

Ingrédients : 4 oeufs 1 boite d'abricots aux sirop (ou 8 abricots frais) 200 g de sucre 100 g de beurre 200 g de farine 500 ml de lait Dans un saladier, faire fondre le beurre au micro-ondes. Ajoutez les oeufs un à un, le sucre, la farine et enfin le lait. Remuez bien pour avoir un mélange homogène. Beurrez un moule à gratin, versez les abricots égouttés, et ajoutez le mélange précédent. Cuire à 200° environ 45 à 60 minutes selon votre four. Vous pouvez le servir avec un coulis de fruits rouges.

Une recette inspirée de l'émission "les dessous de table de François Simon"  Ingrédients : (les porportions sont approximatives) (pour 8 personnes environ) 500 g de fraises bien sucrées 1 dizaine de petites meringues, ou une grosse meringue en boulangerie 60 ml de crème liquide entière + sucre glace glace vanille sucre glace pour le coulis Mixez 250 g de fraises avec un peu de sucre glace (selon votre goût plus ou moins sucré). Réservez au frais. Préparez votre chantilly : battre votre crème liquide (bien froide)... [Lire la suite]

Un gâteau simple et moëlleux Ingrédients : 6 oeufs 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 350 g de sucre 350 g de farine 1 verre de lait 1 verre d'huile Séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige. Mélangez les jaunes d'oeufs, les sucres, la farine, la levure, le lait et l'huile. Ajoutez délicatement les blancs d'oeufs en évitant de les casser. Versez la préparation dans un moule beurre et cuire 10 minutes à 150° puis 40 minutes à 180°. Vous pouvez couper le gâteau en deux et le garnir de... [Lire la suite]

Tout le monde connait la recette de la frangipane, mais une petite piqûre de rappel est toujours utile Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 125 g de poudre d'amandes 75 g de sucre 2 oeufs (1 entier + 1 jaune) 50 g de beurre Dans un récipient, faire fondre le beurre et ajoutez la poudre d'amandes, le sucre et l'oeuf. Bien mélanger. Disposez votre première pâte feuilletée dans un moule à tarte* que vous piquerez avec une fourchette. Versez la préparation à l'amande et recouvrez avec l'autre pâte feuilletée. Badigeonnez... [Lire la suite]

Cette recette de "fondant mortel" est tiré de la revue "Guide cuisine" du mois de novembre 2011     Ingrédients : 125 g de beurre mou 110 g de sucre semoule 6 spéculoos 35 g de farine 125 g de chocolat 2 oeufs (100 g) Ramolissez le beurre en pommade dans un récipient avec une spatule, puis ajoutez le sucre semoule et battez au fouet jusqu'à obtenir un mélange crémeux mais sans faire mousser. Brisez les spéculoos grossièrement avec un rouleau à pâtisserie. (je mets les spéculoos dans une poche congélateur et je... [Lire la suite]

Un classique, mais qui dépanne bien pour le quatre heures lorsque l'on est pressé...   Ingrédients :- 5 gros oeufs- 12 cuillères à soupe bombées de sucre en poudre- 8 cuillères à soupe bombées de farine- 4 cuillères à soupe bombées de fleur de maïs (Maïzéna) - 1 verre (15 à 20 cl) d'huile de tournesol- 1 verre (15 à 20 cl) de lait- 1 sachet de sucre vanillé- 1 sachet de levure chimiqueBattre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à blanchissement. Verser l'huile et retourner le verre dans le moule afin de récupérer... [Lire la suite]

J'ai encore du travail avant de faire des éclairs identiques à celles des pâtisseries, mais le goût était là quand même !!! Pour 8 personnes : Pâte à choux : 4 oeufs 1/4 l d'eau 1 pincée de sel 150 g de farine 80 g de beurre Crème pâtissière : 1 gousse de vanille, ou 1 sachet de sucre vanillé 4 jaunes d'oeufs 100 g de sucre en poudre 500 ml de lait 40 g de chocolat noir pâtissier 2 cc d'extrait de café 40 g de maïzena ou poudre de flan Glaçage : 1 blanc 100 g à 150 g de sucre glace 15 g de chocolat noir... [Lire la suite]

Une recette trouvée sur le site de 1001petitsplats.canalblog.com   Ingrédients : - 4 œufs- 130 g de sucre - 80 g de beurre- 120 g de farine- 1 sachet de levure chimique- jus et zeste d’un citron non traité ( les zestes sont facultatifs ) Préparation: - Séparez les blancs des jaunes d’œufs.- Dans une jatte, battez les jaunes avec le sucre et le citron jusqu’à ce que le mélange blanchisse.- Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure.- Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à... [Lire la suite]