Boulangerie

Cette recette de brioche est parfaite, la mie est filante et en plus elle ne contient aucune matière grasse     Ingredients : 3 œufs (165g) 90g de lait 60g de sucre 1 sachet de sucre vanille 3 petits suisses 500g de farine 1 sachet de levure (briochin) 1,5 cc de sel 1 jaune d'œuf pour la dorure -  sucre perlé (facultatif) J'ai réalisé cette recette dans mon thermomix, vous pouvez l'adapter dans un robot ou dans la MAP. Versez dans l'ordre le lait tièdi mélangé au préalable avec la levure, les petits... [Lire la suite]

Depuis que nous avons 3 poules, nous avons la chance de pouvoir cuisiner avec des oeufs frais J'ai encore tenté de faire une brioche maison, j'ai toujours du mal à les réussir, soit la pâte est trop sèche, la mie pas assez filante... bref, pour une fois j'ai réussi une belle brioche bien comme il faut !!! et en plus avec des bons oeufs frais ! Ingrédients : 250 g de farine 100 g de beurre 3 petits oeufs 1 sachet de levure de boulanger 3 cuillères à soupe de lait 2 cuillères à soupe d'eau tiède 2 cuillères à soupe... [Lire la suite]