18 novembre 2011

Bento de boeuf au wok

Une petite recette vite préparée dans mon wok idéale à transporter dans le bento pour le repas du midi Ingrédients : Un bon morceau de boeuf pour fondue 5 cuillères à soupe de sauce soja 1 petite courgette 2 carottes 2 oignons sel / poivre Coupez le boeuf en lanières fines. Versez 3 cuillères à soupe de sauce soja et réservez au frais. Faire rissoler à feu vif les oignons coupés finement 5 minutes. Coupez en très petits morceaux les carottes (environ 1 à 2 cm de longueur et 1 mm d'épaisseur) et les ajouter avec les... [Lire la suite]
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11 février 2011

Joues de boeuf à la tomate et au vin blanc

Je ne cuisine que très rarement les joues de boeuf et c'est un tort, cette viande est délicieuse et très tendre... Ingrédients : 5 morceaux de joue de boeuf 1 pot de sauce tomate (j'ai pris la sauce "Sacla" aux tomates et olives) 30 cl de vin blanc 2 échalotes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel / poivre Emincez les échalotes et les faire revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive. Ajoutez les joues de boeufs et laissez cuire quelques minutes pour faire colorer la viande. Versez le vin blanc et laissez... [Lire la suite]
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25 février 2010

Filet mignon au pain d'épices

Un plat sucré-salé très simple à réaliser... Ingrédients :1 filet mignon de porc50 cl de cidre doux6 tranches de pain d'épices + 1 cuillère à soupe de miel sel/poivre1 noisette de beurre Coupez le filet mignon en tranches  de 1,5 cm environ. Les faire revenir dans le beurre dans une cocotte en fonte. Salez, poivrez.Recouvrir le porc avec les 50 cl de cidre et émiettez le pain d'épices. Remuez bien.Couvrir et laisser cuire environ 30 à 40 minutes à feu doux. Ajoutez le miel en cours de cuisson.La sauce va s'épaissir toute... [Lire la suite]
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