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Ingrédients :

- 4 pavés de dos de cabillaud

- 1 poivron rouge

- 250 ml de lait de coco

- 1 citron confit (facultatif)

- 20 olives noires

Coupez le poivron en dés et le faire cuire dans une poële avec le lait de coco pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.

Passez le mélange au mixeur pour obtenir une sauce onctueuse. Versez la sauce sur les dos de cabillaud dans un plat allant au four. Parsemez des olives noires coupées en petits morceaux et le citron confit également émincé.

Cuire au four environ 30 minutes à 180°. Servez avec du riz ou légumes.