Cookies au thermomix (TM5)

Ingrédients :

• 200g de chocolat (j'ai mélangé chocolat blanc, noir et praliné)
• 70g de beurre
• 1 oeuf
• 60g de sucre de canne (roux)
• 120g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique

1. Recette pour 20 cookies.
   Préchauffer votre four à 180°.
2. Dans le bol du thermomix, mettre le chocolat en morceaux. Fermer le bol, mixer 10 secondes à vitesse 9. Racler les parois du bol et ajouter le beurre en morceaux. Cuire 5 minutes, 50°, vitesse mijotage. Ouvrir le bol et racler les parois. Mixer de nouveau quelques secondes à vitesse 5.
3. Ensuite, ajouter au mélange : l'oeuf, le sucre, la farine, la levure chimique et le cacao non sucré. Mixer 30 secondes à vitesse 4.
4. Racler les parois du bol et ajouter les pépites de chocolat. Mixer de nouveau 10 secondes à vitesse 3 en sens inverse. (La pâte est un peu collante, mais c'est normal).
5. Sur une feuille de cuisson ou du papier sulfurisé, former des petites boules de pâtes (environ 20). Il ne faut pas trop les étaler, car la pâte s'étale lors de la cuisson.
   Cuire 8 à 10 minutes dans votre four, à 180°. Les cookies sont encore un peu moelleux à la sortie du four, c'est normal, ils vont durcir en refroidissant. Laisser refroidir sur une grille et les déguster, ils sont moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur.