Tartare de saumon exotique

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

4 pavés de saumon sans la peau

2 citrons verts

5 à 6 tiges de coriandre (plus ou moins selon votre goût)

1 petit morceau de gingembre râpé

sel / poivre

Détaillez la chair du saumon en petits cubes assez fins. Versez le jus de citron vert. Bien mélanger. Rapez le gingembre frais et ciselez la coriandre. Mettre au frais environ 11 heure.