Mousse au chocolat

Ingrédients :

 250 g de chocolat noir

1 cuillère à soupe d’eau

20 g de beurre

2 cuillères à soupe de sucre fin

4 œufs

 Au bain marie, faire chauffer le chocolat avec la cuillère à soupe d’eau.

Séparez les jaunes des blancs d’œufs.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez-y le chocolat fondu.

Laissez refroidir un peu.

Pendant ce temps, battre les blancs en neige pour qu’ils soient bien fermes.

Les incorporez délicatement au mélange chocolat.

Réservez au frais pendant au moins 3 heures. 

(j’ai utilisé du chocolat Lindt avec des petits éclats de cacao, c’était délicieux).