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Ma popote à moi
31 août 2011

Aiguillettes de canard au cognac

Une recette improvisée au dernier moment qui finalement a bien plu !


aiguillette

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

16 aiguillettes de canard (environ 2 sachets)

20 g de beurre

15 cl de cognac

20 cl de crème liquide

sel / poivre

Dans une poêle, faire dorer les aiguillettes de canard dans le beurre environ 10 minutes (au départ à feu vif et ensuite à feu doux). Salez et poivrez.

Ajoutez le cognac et mettre à feu vif à nouveau.

Rebaissez le feu et ajoutez la crème liquide.

Remuez et laissez environ 5 minutes.

Servir avec une bonne purée maison ou des pommes dauphines.

 

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Commentaires
C
Un plat assez festif et vite prêt. L'ajout du cognac fait pour moi la différence.
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