Légumes cuits au wok
J’ai ressorti mon wok du placard (il ne sert pas souvent et c’est un tort), j’ai accompagné mes légumes avec du dos de cabillaud cuit à l’huile d’olive, c’était délicieux !
Ingrédients :
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
2 courgettes
1 oignon
3 gousses d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel / poivre
Coupez tous vos légumes en petites lamelles (j’ai utlisé une mandoline spéciale pour faire des petites tagliatelles de légumes). Emincez l’oignon et l’ail.
Dans votre wok, versez la cuillère à soupe d’huile d’olive, et lorsque l’huile est bien chaude, ajoutez les légumes (sauf l’ail). Remuez à feu vif au départ et diminuez ensuite. Cuire environ 5 à 10 minutes pour avoir des légumes bien croquants. Ajoutez l’ail émincé en fin de cuisson pour éviter de le faire brûler.
Salez et poivrez.
Vous pouvez ajouter des herbes de Provence pour donner un goût « d’été » !
bises