Purée de panais à l'huile de truffe blanche

Je cuisine rarement le panais, pourtant c'est un tort car ce légume est vraiment délicieux. Mon Italie en ligne m'a envoyé de l'huile de truffe blanche qui a parfumé très agréablement cette purée

Ingrédients :
2 panais
20 cl de crème liquide
sel / poivre
1 cuillère à soupe d'huile de truffe blanche

Faire cuire à la vapeur les panais (environ 35 minutes). Lorsque vos panais sont bien cuits, les mixer avec la crème liquide, l'huile de truffe blanche, le sel et le poivre.
Cette purée s'accorde très bien avec du poisson ou de la viande blanche ou rouge.

Comments

[pouchette]

cette purée peut se faire en mélangeant du cèleri rave et du panais moitié moitié ! En fait on fait une écrasée à la fourchette en y ajoutant du beurre et de la crème fraîche, quelques brins de ciboulette ciselés et rapper des petites lamelles de truffe

[gigi]

Originale cette recette ! Bisous

[dani]

Je n'ai jamais cuisiné les panais,mais je vais tester!!!Bisous!!

[cecile]

très sympa
bises