Filet mignon au pain d'épices

Un plat sucré-salé très simple à réaliser...

Ingrédients :
1 filet mignon de porc
50 cl de cidre doux
6 tranches de pain d'épices + 1 cuillère à soupe de miel
sel/poivre
1 noisette de beurre

Coupez le filet mignon en tranches  de 1,5 cm environ. Les faire revenir dans le beurre dans une cocotte en fonte. Salez, poivrez.
Recouvrir le porc avec les 50 cl de cidre et émiettez le pain d'épices. Remuez bien.
Couvrir et laisser cuire environ 30 à 40 minutes à feu doux. Ajoutez le miel en cours de cuisson.
La sauce va s'épaissir toute seule, remuez régulièrement pour ne pas que ça prenne au fond.
Servir avec un bon riz blanc.

Comments

[chef cuistot]

Oh quelle bonne idée une sauce au pain d'épices, ce doit être très subtil.

[yaya]

Ça a l'air délicieux!