filet_colin


Ingrédients
: (pour 4 personnes)
4 filets de colin (surgelés pour moi)
zeste d'un citron et d'une orange
sel/poivre
le jus d'un citron

Disposez les filets de colin dans un plat et mettre le zeste d'une orange et d'un citron sur le poisson. Versez le jus de citron. Salez et poivrez.
Mettre un papier célophane et le garder une nuit au réfrigérateur.
Le mettre ensuite dans la cocotte minutes et cuire à la vapeur (le temps dépendra de votre cocotte minutes).
J'ai servi ce plat avec des champignons vapeur et du blé. Vous pouvez rajouter une petite touche de crème fraiche additionnée d'un jus de citron, de sel et de poivre pour que ce soit plus onctueux.
Bon appétit