Fondant de chou-fleur au surimi

Ingrédients :

1 chou-fleur
4 oeufs
20 cl de crème fraiche liquide
6 bâton de surimi
100 g de gruyère
sel/poivre

Cuire le chou-fleur à la vapeur. Le mixer avec la crème, le gruyère, les oeufs. Ajouter le sel et le poivre.
Huiler un moule à cake et mettre les bâtons de surimi dans le fond, dans le sens de la longueur. Mettre la préparation dessus et cuire au bain-marie pendant au moins une heure à 200°. Pour vérifier la cuisson, enfoncer un couteau et voir si la lame ressort sèche.
Mettre le fondant au frais. Le servir bien frais avec une mayonnaise.

Comments

[Cciil]

Franchement super fondant !
Vraiment léger à manger, ça fond dans la bouche.